Първото гурме-издание на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“ премина при голям успех!
Шеф-готвачът и шеф-инструктор на ресторант „Таланти“ Милен Златев подготви уникално меню с продукти изцяло от нашите ферми, които те продават на Фестивала всяка сряда.
Градина от пролетни зеленчуци с туйл от кашкавал и желе от спанак;
Пъдпъдъчи яйца с балсамов хайвер, чипс от хляб и пяна от коприва;
Крем от биволско прясно сирене с мед и сладко от люти чушки;
Студена супа от домати и зеленчуци с чипс от магданоз;
Мус от кисело мляко с мед от лавандула и карамелизирани лешници.
За това издание Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ си партнира с Прочети повече
Темата на първото априлско издание на Фермерския фестивал бе една уникална комбинация: мюсли от лимец от био фермата на Надя и кисело мляко от фермата на Христо.
Био фермата на Надя Петкова в с. Труд, Пловдивско предлага сезонни плодове и зеленчуци, отглеждани с много мерак и любов. Един от новите й продукти е мюсли от лимец – вкусно и полезно. Върви чудесно с кисело мляко от кравефермата на Христо Василев от с. Нефела, Врачанско. Младият Христо е един от първите фермери в България, регистрирани за преработка във фермата и директни продажби на храни от животински произход по Наредба 26 на МЗХ.
Няколко фирми, които купувачите на пазара добре познават Прочети повече
И защото е есен и защото идва Хелоун, днес беше тиквен ден на Фестивала.
От Био ферма Софина едва смогваха на интереса на гостите на Фермерския фестивал да опитат и да си купят тикви.
Имахме хокайдо, френска селска, кестенова и други още сортове био тикви. Вървяха с био мед от пчелина на семейство Начеви. Хит беше тиквеникът, който Ина Симеонова от „Софина“ беше направила направила: ръчно точени био кори, био тиква, кафява био захар. Не е за разправяне колко вкусен беше!
Знаете ли, че тиквата е изключително полезен плод? Съдържа витамините С, А, В1, В2 и Е, отлагащи стареенето, както и рядко срещания витамин К. Тиквите имат и още Прочети повече
Прочети повече
Опитахте ли днес коктейл с годжи бери на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“? Ако не, изпуснали сте, защото това е „плода на дълголетието”, една от най-популярните суперхрани в днешно време. Затова им посветихме и специално издание на фестивала.
За дегустация имаше био годжи бери на ферма „Попов мост“ пресни или в мед, на сок и в други комбинации. Производителят им Димитър Владимиров представи уникални коктейли с годжи бери, включително и годжи бръди мери. За оцета от биогоджи бери няма какво да говорим, страхотен е. Ако не сте били днес на Фестивала, елате идната сряда. Вижте галерия от деня.
Малките червени плодчета годжи бери са изключително Прочети повече
Днес беше денят на фермерското песто на нашия Фестивал! Дъждовното време не уплаши почитателите на „От нашата ферма – с любов за вас!“ и те можаха да опитат био фермерско песто с майсторски хляб с дива мая!
Био босилек на Надя, Биофермата на Надя и био лешници на Сузана от Виниярд, както пресен хляб с дива мая на Богдан от „Топлата фурна“: ето това беше хитът на Фестивала на 27 септември. Комбинация, на която не можеше да се устои. Надя и Сузана направиха фермерски варианти на пестото с лимон, чесънче, люто пиперче… Пестото вървеше добре с декорация от фермерски домати от пазара и разбира се, с майсторския Прочети повече
Днес беше един страхотен ден на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“: дегустации без край на всички щандове.
Гвоздеят в програмата бе конкурсът–дегустация на разпознаване на кисело мляко и сирене: краве, овче, биволско козе. В двете издания на конкурса (между 12 и 13 часа и после между 17 и 18 часа) общо 80 души се пробваха да познаят мляко и сирене от различни ферми. Резултатът е тъжен. Имаме само десет познали: девет участника познаха млякото и само един – сирената! Победителите, които избрахме с томбола от позналите, бяха радостни да получат пълна кошница с фермерски храни от днешното издание на Фестивала. Но изводът ни като организатори Прочети повече
Истинска малинова фиеста имаше днес на Фестивала на фермерските храни! Дъх на малини витаеше през целия ден.
Младият производител на малини Александър Нанов представи няколко интересни малинови рецепти. Хит беше неговото малиново virgin mojito: пасирани малини, малинов сироп, сок от лайм, прясна мента и спрайт. Харесаха го малки и големи! Преди да се насочи към производството на малини, Сашо е бил няколко години барман на Санторини. Харесан бе и неговият малинов сироп. И на двете дегустации имаше опашки за малиновия микс с кисело мляко от кравефермата в Нефела.
Извън предварителния план отново имаше шоколадова изненада: шоколадови бонбони от бял, тъмен и млечен шоколад с прясно био годжи бери Прочети повече