Прочети повече
Двама млади шеф-готвачи Виктор Жечев и Йордан
Касабов от Chefs Club
Sofia ни представиха интересни рецепти на двете
коледно-новогодишни издания на Фестивала „Произведено във фермата“.
Бяхте ли? Опитахте ли?
Коя ви хареса най-много.
Ето и рецептите:
МАРМАЛАД ОТ СУДЖУК
(шеф Жечев)
500
гр пресен суджук (или сух), нарязан на кубчета
1
голям бял лук, ситно нарязан
2
скилидки чесън, наситнен
85
гр тъмна мускавадо захар
3
супени лъжици шери или червен винен оцет
2
супени лъжици кленов сироп (или мед)
1
еспресо кафе или 100 мл силно черно кафе
В
тиган или най-голямата ви тенджера смесете добре всички съставки. Започнете да
варите плавно и после варете 1 ч., като разбърквате от време на време, докато
мармаладът се сгъсти и месото омекне.
Докато
мармаладът се готви, пригответе бурканите си: измийте ги и поставете в гореща
фурна, за да Прочети повече