И защото е есен и защото идва Хелоун, днес беше тиквен ден на Фестивала.
От Био ферма Софина едва смогваха на интереса на гостите на Фермерския фестивал да опитат и да си купят тикви.
Имахме хокайдо, френска селска, кестенова и други още сортове био тикви. Вървяха с био мед от пчелина на семейство Начеви. Хит беше тиквеникът, който Ина Симеонова от „Софина“ беше направила направила: ръчно точени био кори, био тиква, кафява био захар. Не е за разправяне колко вкусен беше!
Знаете ли, че тиквата е изключително полезен плод? Съдържа витамините С, А, В1, В2 и Е, отлагащи стареенето, както и рядко срещания витамин К. Тиквите имат и още Прочети повече
Днес беше един уникален българо-швейцарски ден на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“. Опашки имаше за дегустацията на сиренето тип раклет, направено от българско мляко по швейцарска рецепта.
През юли швейцарският фермер Йоаким Аншо направи раклет с българско краве и биволско мляко в две български ферми – в Западна и Централна Стара планина. Това бе също така обучение за български фермери, организирано в рамките на българо-швейцарския проект „За Балкана и хората“.
Резултатът е повече от успешен! Потвърдиха го швейцарци, които бяха на фестивала, също и Анри Донно, главен шеф-инструктор в Кулинарна Академия HRC и неговите ученици, както и стотиците купувачи на пазара. Още в ранния следобед биволският Прочети повече
Прочети повече
Опитахте ли днес коктейл с годжи бери на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“? Ако не, изпуснали сте, защото това е „плода на дълголетието”, една от най-популярните суперхрани в днешно време. Затова им посветихме и специално издание на фестивала.
За дегустация имаше био годжи бери на ферма „Попов мост“ пресни или в мед, на сок и в други комбинации. Производителят им Димитър Владимиров представи уникални коктейли с годжи бери, включително и годжи бръди мери. За оцета от биогоджи бери няма какво да говорим, страхотен е. Ако не сте били днес на Фестивала, елате идната сряда. Вижте галерия от деня.
Малките червени плодчета годжи бери са изключително Прочети повече
Фермери от Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“ участваха днес в Националния фермерски пазар в парка „Заимов“ в София.
С фермерските храни и напитки се представиха „Албена Симеонова 1“ ЕООД, биопчелин „Начеви“ и пчеларя Теодор Пушкаров, био ферма „Софина“, биофермата на Надя, Bio Way, биолешникова ферма „Виниярд“, земеделски производител Александър Нанов, ферма „Попов мост“, фермата на Иван Иванов, Мандра „Мантаров“, ферма „Под Балкана“, кравефермата в с. Нефела, Врачанско, ферма „Благовец“, „Синевка“, Мисто ЕООД, Органик БГ и др.
Хората опитваха и купуваха сирене, кашкавал, кисело мляко, гъи шийтаке, сладка, сокове, яйца от Прочети повече
Неустоим дъх на лютеница се носеше днес на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“. Две страхотни майсторки – Денка Георгиева от Мисто ЕООД и Мая Ангелова от Синевка, свариха лютеница на два стана: Денка ни показа стара семейна рецепта на лютеница, а Мая – чипровска апетитка. И двете ни доказаха нещо, в което не сме имали съмнения: че освен страхотни сладка и сокове, правят и великолепни лютеници.
Който мина, можа да ги опита с прекрасния хляб на пекарна „Живец“, специализирана в правенето на квасен хляб.
Този път Денка и Мая ще имат и още една роля: ментори на кулинарния клас, който “За Земята“ проведе Прочети повече
Прочети повече