Днес беше денят на фермерското песто на нашия Фестивал! Дъждовното време не уплаши почитателите на „От нашата ферма – с любов за вас!“ и те можаха да опитат био фермерско песто с майсторски хляб с дива мая!
Био босилек на Надя, Биофермата на Надя и био лешници на Сузана от Виниярд, както пресен хляб с дива мая на Богдан от „Топлата фурна“: ето това беше хитът на Фестивала на 27 септември. Комбинация, на която не можеше да се устои. Надя и Сузана направиха фермерски варианти на пестото с лимон, чесънче, люто пиперче… Пестото вървеше добре с декорация от фермерски домати от пазара и разбира се, с майсторския Прочети повече
Днешното издание на Фермерския фестивал бе посветено на един уникален продукт: био гъби шийтаке. Имахме събитие „две в едно“: демонстрация и дегустация.
Bio Way ни показаха на място и обясниха как се “садят“ и отглеждат гъбите шийтаке. Методът, по който го правят, е съобразен изцяло с оригиналната японска технология: отглеждат ги върху дъбови трупи. Така гъбите растат в естествената си хранителна среда и вкусът им е наистина страхотен. И понеже са био сертифицирани, удоволствието и полезността им са по-големи. Шийтаке имат уникален вкус: при готвене, шийтаке освобождава лек чесново-боров аромат и има богат, земен, умами вкус. Приятен и характерен месест вкус, който придава по-дълбок аромат на почти всяко ястие. Прочети повече
Днес беше един страхотен ден на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“: дегустации без край на всички щандове.
Гвоздеят в програмата бе конкурсът–дегустация на разпознаване на кисело мляко и сирене: краве, овче, биволско козе. В двете издания на конкурса (между 12 и 13 часа и после между 17 и 18 часа) общо 80 души се пробваха да познаят мляко и сирене от различни ферми. Резултатът е тъжен. Имаме само десет познали: девет участника познаха млякото и само един – сирената! Победителите, които избрахме с томбола от позналите, бяха радостни да получат пълна кошница с фермерски храни от днешното издание на Фестивала. Но изводът ни като организатори Прочети повече
Истинска малинова фиеста имаше днес на Фестивала на фермерските храни! Дъх на малини витаеше през целия ден.
Младият производител на малини Александър Нанов представи няколко интересни малинови рецепти. Хит беше неговото малиново virgin mojito: пасирани малини, малинов сироп, сок от лайм, прясна мента и спрайт. Харесаха го малки и големи! Преди да се насочи към производството на малини, Сашо е бил няколко години барман на Санторини. Харесан бе и неговият малинов сироп. И на двете дегустации имаше опашки за малиновия микс с кисело мляко от кравефермата в Нефела.
Извън предварителния план отново имаше шоколадова изненада: шоколадови бонбони от бял, тъмен и млечен шоколад с прясно био годжи бери Прочети повече
