Беше едно страхотно събитие! Хранителна лаборатория „Да готвим без остатък“!
Показахме ви да готвите, без да изхвърляте грам храна. Беше вкусно, интересно и много полезно събитие по проекта „Твоята храна“.
В основната ни демонстрация нашият специален гост – младият шеф-готвач Йордан Касабов от Chef’s Club Sofia, ни показа как да оползотворим динята да последната семка. Пред очите ни той направи сладко от корите на диня, както и калипетренски туршия от кората. Галерия от деня.
Ето рецептите:
Туршия от динени кори по Калипетренски 😋
Продукти:
*Динени кори- 1 кг
*Стръкове с листа целина-5 бр.
*Копър цвят- 5 стръка
*Клонка с листа от вишна-1 бр.
*Лозова клонка с листа- 1 бр.
*Чесън Read More
Седмичният фестивал „От нашата ферма с любов за вас“, организиран от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА, бе отличен с награда „Европа“ на Столична община в категорията за проект, допринесъл за социализиране на градски пространства.
Отличията бяха връчени за първи път на специална церемония, на която присъстваха кметът Йорданка Фандъкова, бенефициенти и партньори в реализираните проекти, медии.
Фестивалът „Произведено във фермата“ се организира всяка сряда пред Министерството на земеделието и храните в София. Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите или по Закона за храните. Много от тях в районите от Натура 2000 в Западна и Централна Стара планина са Read More
На лавандула и роза ухаеше днес нашият Фермерски фестивал! Бяхте ли? Хареса ли ви?
В основната ни демонстрация наш специален гост бе фирма ИНА – Веселина Ралчева, която произвежда биологично сертифицирани розово и лавандулово масло, както и розова и лавандулова вода. Тя донесе и био малини и био пъпеши, както и био зеленчуци. Опитахте ли лавандуловите и розови сладки? Уникално вкусни!
Вижте галерия от деня.
И на това издание Фестивалът предложи разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело мляко, кашкавал, мед и пчелни продукти, сладка и сиропи, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, ядки, био вино, био оцет, био чай, Read More
Read More
Лятото с дъх на праскови!
Направихме го днес, 21 август, на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“!
Хареса ли ви плодовото шишче: праскови със сирене и кашкавал?
Демонстрацията ни в 12 часа бе на тема ПРАСКОВИ. Наш специален гост бе производителят им Асен Йовев от с.Ресилово, Дупнишко. Асен по професия е гайдар, но след пенсионирането си решава да се занимава с овощарство. Започнал да отглежда овошки на земята, която има от своя баща и дядо: няколко сорта ябълки, праскови, кайсии, череши и ягоди. Вижте галерия от деня.
Това събитие на Фермерския фестивал се провежда по проект, финансиран с подкрепата на Европейската комисия.
Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на Read More
Здравословен десерт с петрички круши
7 август 2019
Овесени ядки, мед и петрички круши! Само три съставки от Фермерския фестивал, с които можете да си направите бърз, лесен и здравословен десерт. Показа ни днес Мария Петрова от Петрич с нейните круши сорт „Санта Мария“. Разбира се, Мария! Италиански летен сорт круши.
Лесно е: накисвате овесените ядки (може и лимец), овкусявате с мед (от Фестивала) по ваш вкус и добавят ситно нарязани круши. От тези на Мария, разбира се. Става чудно! Вкусно и здравословно!
Това събитие на Фермерския фестивал бе проведено по проект, финансиран с подкрепата на Европейската комисия.
И днес имахме богато разнообразие на вкуснотии! Вижте галерията ни от деня.
Ето и репортаж Read More
Read More
По повод 1 август, националния празник на Швейцария направихме един страхотен Швейцарски ден на „Произведено във фермата“! Както знаете, мнозина от фермерите и малките производители на Фермерския фестивал са подкрепени от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.
„Този Фестивал е един от най-вкусните резултати на Българо-швейцарската програма за сътрудничество“, посочи посланичката на Швейцария Мюриел Берсе Коен. Заместник-министърът на земеделието Чавдар Маринов изказа специална благодарност на Швейцарската програма за помощта за малки семейни ферми и предприемачи.
Опинахме различни швейцарски сирена, както и прочутото швейцарско фондю, подготвено лично от шеф Йордан Касабов от Chef’s Club Sofia. Всички се впечатлиха от мекото алпийско сирене, направено от българско мляко по швейцарска рецепта. Не отстъпваха по качество и Read More