Сочни, вкусни, разтапящи сетивата смокини…. Това е лятото, нали? Затова на Фермерски фестивал на 15 август имахме специален ден, посветен на Нейно Величество Био Смокинята. На демонстрацията в 12 часа опитахте три вида пресни био смокини, сладко от зрели смокини и чай от смокинови листа. Вижте галерия от деня.
Био смокините за това издание на фестивала са производство на ЕТ РАЙС – ПЕНКА ВЛАХОВА. Смокиновите им насаждения са създадени през 2013-2014 г. в района на едно от най – топлите и благодатни кътчета на България – Сандански, в с. Хотово. Района на Сандански е с най-продължителното слънцегреене за България, което благоприятства за отглеждането на качествена продукция и постигане на Read More
Read More
Хареса ли ви рецептата на фермерско гаспачо (студена доматена сума) от днешния специален ден на био доматите на нашия Фермерски фестивал? Лесна и бърза рецепта, която можете да си направите с продукти от Фестивала: хубави розови домати, чушка, магданоз, може и краставица, лук и дори малко лютичко… Всичко в блендера за минута-две и готово. Вижте галерия от деня.
Това бе денят на био ферма „Бесика“ на Фестивала ни. Ферма „Бесика“ е основана през 2012 година, био сертифицирана е от 2015 година. Идеята на Георги Маджаров, инженер по електроника, да се захване с фермерство, дошла след… след изкачване на върхове в Алпите, когато вижда и се влюбва в малките планински Read More
1 август бе наистина швейцарски ден на Фермерския ни фестивал. Всички харесаха меко алпийско сирене, направено по швейцарска рецепта от ферма „Под Балкана“ с българско мляко. Дори швейцарците, които наминаха да го опитат. Така Фестивалът ни символично отбеляза националния празник на Конфедерация Швейцария, празнуван точно на 1 август. Вижте галерия от деня.
„Под Балкана“ правят такова сирене от една година, когато те и други фермери от нашия Фестивал преминаха през специално обучение от швейцарски фермер.
Ферма „Под Балкана“ правят кисело мляко, сирене и други млечни продукти от редки български породи, отглеждани свободно по пасищата на централна Стара планина. Никола Кулов, потомствен каракачанин, и жена му Таня гледат 900 каракачански Read More
Read More
Опитахте ли днес сладко от… люти чушки? Въпреки дъжда много хора дойдоха да видят как се прави тази вкуснотия. Лично ни я показа Денка Георгиева, всепризната и ненадмината майсторка на сладката, соковете, разядките, сушените подправки. Безценна беше помощта на Блага Генева.
Не беше само варене на сладко, а и дегустация на интересни хапки и мезета, овкусени със сладко от люти чушки: сладко от люти чушки върху чери домати с извара; сладко от люти чушки върху сирене, ароматно – овкусено с печени орехи; сладко от люти чушки, поднесено с хрупкави гризини… Сигурни сме, че сме ви вдъхновили за кулинарни експерименти. А сладко от люти чушки винаги можете да си купите от Read More
На дъхави и сочни малини от Самоковско бе посветено изданието на Фермерския ни фестивал на 18 юли. Дъждът попречи на нашия специален гост Александър Нанов да дойде с повече малини. Но ние ви бяхме предупредили: идвайте навреме, добрата стока свършва бързо. И научихте страхотни малинови рецепти, нали? Ще ги дават скоро и по телевизията. Вижте галерия от деня.
Сашо е работил десетина години в Гърция, повечето време барман на Санторини. Макар и добре платен, зарязал обаче гурбетчийството и се върнал в родния Самоков, за да се захване с отглеждането на био малини. Хвърлил е огромен труд: земята, която наел, била обрасла и той с дни и седмици разчиствал терена, за Read More
