23 септември е Европейският ден на биоземеделието!
Нека отбележим този ден с голяма дегустация на биопродукти на Фермерския фестивал ПРОИЗВЕДЕНО ВЪВ ФЕРМАТА, организиран от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА тази сряда пред Министерството на земеделието: от 12,30 до 13,30 ч.
Ще имаме биопродукти от телешко и говеждо месо (колбаси и мезета, месо в буркани, пастети, терини), биологични млечни продукти от овче, козе и краве мляко, биологични ядки, халва и тахан от орехи и лешници, биологични плодови сокове, ягоди, ябълки, малини, зеленчуци и плодове, пчелен мед, вино.
Ще можете да дегустирате сезонните биопродукти, ще бъде вкусно!Ще има още вафли, солети и други вкусотии.
На този ден Европейската комисия, ИФОАМ и Копа – Коджека ще Прочети повече
Императорската гъба властваше на изданието на Фермерския ни фестивал на 5 септември. Денят беше посветен на био гъби шийтаке, отгледани на дъбови трупи. Имаше страхотни рецепти: мариновани с годжи бери (също от Фестивала, разбира се), мариновани с чесън, задушени с морковче и масълце, запечени на скара… И дори една неочаквана комбинация, която много се хареса: морковен кейк с шийтаке. М-м-м, вкусно, нали? Вижте галерия от деня.
Наш специален гост за тази дегустация беше Био Уей, производители на био гъби шийтаке по оригиналната японска технология: върху дъбови трупи. Шийтаке, отгледани така, са несравнимо по-вкусни и полезни от „синтетичните“ им посестрими. Както знаете, на нашия Фестивал държим на качествените и Прочети повече
Опитахте ли днес коктейл с годжи бери на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“? Ако не, изпуснали сте, защото това е „плода на дълголетието”, една от най-популярните суперхрани в днешно време. Затова им посветихме и специално издание на фестивала.
За дегустация имаше био годжи бери на ферма „Попов мост“ пресни или в мед, на сок и в други комбинации. Производителят им Димитър Владимиров представи уникални коктейли с годжи бери, включително и годжи бръди мери. За оцета от биогоджи бери няма какво да говорим, страхотен е. Ако не сте били днес на Фестивала, елате идната сряда. Вижте галерия от деня.
Малките червени плодчета годжи бери са изключително Прочети повече
Днешното издание на Фермерския фестивал бе посветено на един уникален продукт: био гъби шийтаке. Имахме събитие „две в едно“: демонстрация и дегустация.
Bio Way ни показаха на място и обясниха как се “садят“ и отглеждат гъбите шийтаке. Методът, по който го правят, е съобразен изцяло с оригиналната японска технология: отглеждат ги върху дъбови трупи. Така гъбите растат в естествената си хранителна среда и вкусът им е наистина страхотен. И понеже са био сертифицирани, удоволствието и полезността им са по-големи. Шийтаке имат уникален вкус: при готвене, шийтаке освобождава лек чесново-боров аромат и има богат, земен, умами вкус. Приятен и характерен месест вкус, който придава по-дълбок аромат на почти всяко ястие. Прочети повече
Яйца от пъдпъдъци са темата седмото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 16 август пред Министерството на земеделието.
Интересни рецепти с пъдпъдъчи яйца ще представи младият фермер Иван Тинков, който единствен на Фестивала продава такива яйца. Дегустациите са на два пъти: от 12 до 13 часа и от 17 до 18 часа.
В пъдпъдъчите яйца има много полезни витамини като В12, А, В1 и В2, цинк, магнезий, калий, фосфор, манган и много желязо. Пъдпъдъчите яйца са полезни при големи физически натоварвания и като част от диетично меню. Твърди се, че пъдпъдъчите яйца помагат при лечението на над десет заболявания. В тях се съдържат Прочети повече