Императорската гъба властваше на изданието на Фермерския ни фестивал на 5 септември. Денят беше посветен на био гъби шийтаке, отгледани на дъбови трупи. Имаше страхотни рецепти: мариновани с годжи бери (също от Фестивала, разбира се), мариновани с чесън, задушени с морковче и масълце, запечени на скара… И дори една неочаквана комбинация, която много се хареса: морковен кейк с шийтаке. М-м-м, вкусно, нали? Вижте галерия от деня.
Наш специален гост за тази дегустация беше Био Уей, производители на био гъби шийтаке по оригиналната японска технология: върху дъбови трупи. Шийтаке, отгледани така, са несравнимо по-вкусни и полезни от „синтетичните“ им посестрими. Както знаете, на нашия Фестивал държим на качествените и Прочети повече
