Кампанията „Биоразнообразие в чиния – потребителски избори за адаптация към климатичните промени“ на Slow Food в България гостува отново Фермерския фестивал „Произведено във фермата“ на 27 юли (сряда) пред Министерството на земеделието, от 10 до 18 часа.
Този път ще се срещнете със семейството на Владимир Георгиев, което е възродило и в момента произвежда традиционния за с. Долни Раковец чесън. На пазара ще научите как се плете чесън от неговата баба, както и да си закупите за зимата.
Чесънът от Долни Раковец е поминък на селото от повече от 100 години. Хората в селото измерват продукцията според това какво са постигнали благодарение на нея – едни си построили къща, Прочети повече
Кампанията „Биоразнообразие в чиния – потребителски избори за адаптация към климатичните промени“ на Slow Food в България гостува отново Фермерския фестивал „Произведено във фермата“ на 6 юли, пред Министерството на земеделието и горите, от 10 до 18 часа.
Този път ще се срещнете с Теменужка Матева, лидер на ивайловградската общност на SLow Food, която ще ви покаже как се прави трахана, ще можете да я опитате, а ако ви хареса, да си закупите за вкъщи.
Траханата произхожда от Персия и се среща в Югоизточна Европа и Близкия изток. Tова е „жива храна“, богата на млечнокисели бактерии, тъй като се замесва с квас. По традиция се приготвя лятото, когато жътвата Прочети повече