Вкусно и полезно!
Сами се уверихте в това на редовното издание на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“
на 5 февруари, когато наш специален гост бе фирма Силтона, производител на масло
от бял трън. Вижте галерия
от деня.
Много проучвания показват ефикасността на белия трън при лечението на редица
чернодробни заболявания, включително хепатит В и С. Маслото от бял трън притежава
антиоксидантното, противовъзпалителното и антитоксичното действие. Белият трън
(познат още като Силимарин) се използва в народната медицината от 2000 години, използвали
са го за лечение на чернодробни и жлъчни заболявания.
Очакваме ви всяка сряда на Фермерския
фестивал „Произведено във фермата“.Дори и в този зимен сезон щандовете ни са пълни с
пресни и вкусни фермерски и занаятчийски храни!
Фестивалът
на „Произведено във Прочети повече
Това издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ бе посветено пекарна „Хляб и здраве“ и техния хляб с квас. Вкусен, ароматен и истински. Това е хлябът с квас. Той е алкална храна, с по-малко въглехидрати е и е с нисък гликемичен индекс. Хлябът с квас освобождава бавно енергията в организма и е естествен пробиотик, благодарение на бактериите в кваса. Миро и Калина представиха и други вкуснотии с квас.
От 1998 година Мирослав и Калина Илиеви са в мелничарския бизнес по семейна традиция от 20-те години на миналия век. Поели бизнеса с амбицията да развиват българските традиции в производството на чисти и натурални брашна: по Прочети повече
Хитът на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 18 април бе разпознаване на различни видове сирене.
И представете си само: никой не позна всички пет сирена – краве, овче, биволско, козе и имитиращ продукт. А 40 души опитаха! Тъжно е, че вкусовете на потребителите да притъпени. Но ние все пак се надяваме, че с нашия Фермерски фестивал допринасяме за завръщането на истинските вкусове на автентичните продукти.
Фестивалът днес предложи и други атракции: демонстрации на традиционни български техники за производство на овче сирене и ръчен кашкавал от краве мляко. Вижте тук галерия от деня.
Това издание на Фестивала бе по-специално, имахме кратко официално събитие за продължението на проекта „Седмичен Прочети повече
Днешното издание на Фермерския фестивал бе посветено на един уникален продукт: био гъби шийтаке. Имахме събитие „две в едно“: демонстрация и дегустация.
Bio Way ни показаха на място и обясниха как се “садят“ и отглеждат гъбите шийтаке. Методът, по който го правят, е съобразен изцяло с оригиналната японска технология: отглеждат ги върху дъбови трупи. Така гъбите растат в естествената си хранителна среда и вкусът им е наистина страхотен. И понеже са био сертифицирани, удоволствието и полезността им са по-големи. Шийтаке имат уникален вкус: при готвене, шийтаке освобождава лек чесново-боров аромат и има богат, земен, умами вкус. Приятен и характерен месест вкус, който придава по-дълбок аромат на почти всяко ястие. Прочети повече
Днес беше един страхотен ден на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“: дегустации без край на всички щандове.
Гвоздеят в програмата бе конкурсът–дегустация на разпознаване на кисело мляко и сирене: краве, овче, биволско козе. В двете издания на конкурса (между 12 и 13 часа и после между 17 и 18 часа) общо 80 души се пробваха да познаят мляко и сирене от различни ферми. Резултатът е тъжен. Имаме само десет познали: девет участника познаха млякото и само един – сирената! Победителите, които избрахме с томбола от позналите, бяха радостни да получат пълна кошница с фермерски храни от днешното издание на Фестивала. Но изводът ни като организатори Прочети повече