Яйца от пъдпъдъци бе темата седмото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 16 август пред Министерството на земеделието.
Младият фермер Иван Тинков, който единствен на Фестивала продава пъдпъдъчи яйца, представи няколко рецепти – с подправки като чубрица и риган, с дресинг с подправки, зехтин и балсамов оцет, омлет от пъдпъдъчи яйца с био гъби шийтаке на Bio way и масло…
В пъдпъдъчите яйца има много полезни витамини като В12, А, В1 и В2, цинк, магнезий, калий, фосфор, манган и много желязо. В тях се съдържат повече биологично активни вещества, отколкото в яйцата на които и да Прочети повече
Фермерският фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ е номер едно сред фермерските пазари в София! Класацията е на БНТ 2, като най-добрите са определени със зрителско гласуване в рубриката Топ 5.
Близо една трета от гласувалите (30,43 %) са поставили на първо място Фермерския фестивал, организиран всяка сряда от 10:30 до 18:30 на широкия тротоар пред красивата сграда на Министерството на земеделието, храните и горите на булевард „Христо Ботев“ 55. Тук и клиентите са повече, защото районът е много оживен. Това позволява на много хора да открият предимствата на фермерските пазари и биопродуктите, отбелязва репортажът на БНТ 2.
„Ползата за нас е все повече да обясняваме на крайния Прочети повече
Яйца от пъдпъдъци са темата седмото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 16 август пред Министерството на земеделието.
Интересни рецепти с пъдпъдъчи яйца ще представи младият фермер Иван Тинков, който единствен на Фестивала продава такива яйца. Дегустациите са на два пъти: от 12 до 13 часа и от 17 до 18 часа.
В пъдпъдъчите яйца има много полезни витамини като В12, А, В1 и В2, цинк, магнезий, калий, фосфор, манган и много желязо. Пъдпъдъчите яйца са полезни при големи физически натоварвания и като част от диетично меню. Твърди се, че пъдпъдъчите яйца помагат при лечението на над десет заболявания. В тях се съдържат Прочети повече
„Бял мъж“, това традиционно, но забравено българско ястие бе кулинарната изненада на шестото издание Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 9 август пред Министерството на земеделието.
„Бял мъж“, известен още като кутмач и белмъш е традиционно българско ястие от млечни продукти. Приготвя се от неосолено прясно сирене, прясно мляко, брашно и сол. Сместа се вари на силен огън. Бърка се, докато се сгъсти на каша. Подсладено с мед или сладко, се превръща в нетрадиционен десерт.
В демонстрационната шатра на Фестивала експертът от фондация „Биоселена“ Тенчо Христов направи „бял мъж“ с био прясно мляко на ферма „Данчеви“, Троянско, където по традиция се прави това ястие. Демонстрацията Прочети повече
Кулинарната изненада „бял мъж“ ви очаква на шестото издание Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 9 август пред Министерството на земеделието.
На специалния демонстрационен щанд от 12 до 13 часа ще правим пред вас „бял мъж“. „Бял мъж“, известен още като кутмач и белмъш е традиционно българско ястие от млечни продукти. Приготвя се от неосолено прясно сирене, прясно мляко, брашно и сол. Тази смес се вари при много силен огън. Бърка се, докато не изври водата и се сгъсти във вид на каша. Ястието може да се подслади с мед или петмез и тогава имате един нетрадиционен десерт.
Освен че ще видите как се прави „бял Прочети повече
Беше един швейцарски ден на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ пред Министерството на земеделието.
На специалния демонстрационен щанд имаше истинско швейцарско сирене. Но хит бяха дегустациите и продажбите на меко алпийско сирене, правено от известния швейцарски фермер Йоаким Аншо във ферми от Централна и Западна Стара планина от българско мляко, както и традиционни български сирена от малки семейни ферми, чието производство е подкрепено от Българо-швейцарска програма за сътрудничество.
Така Фестиналът отбеляза националния празник на Конфедерация Швейцария, празнуван на 1 август.
Швейцарско-български изненади ще има и през октомври, когато ще е готово сиренето раклет, правен с българско мляко от швейцарския фермер Йоаким Аншо.
Въпреки горещия августовски ден имаше много Прочети повече
Швейцарски изненади ви очакват на петото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ в сряда, 2 август пред Министерството на земеделието, храните и горите.
В специалната демонстрационна шатра на Фестивала на два пъти през деня – между 12 -13 часа и 17-18 часа, ще можете да опитате типични швейцарски сирена. Но не само: ще можете да дегустирате и да си купите меко алпийско сирене, правено от известния швейцарски фермер Йоаким Аншо във ферми от Централна и Западна Стара планина от българско мляко, както и традиционни български сирена от малки семейни ферми, чието производство е подкрепено от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.
Така символично Фермерският фестивал ще Прочети повече
Дегустация на овче кисело мляко ще е атракцията на четвъртото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ в сряда, 26 юли: между 12 -13 часа и 17-18 часа.
Защо точно овче кисело мляко? Съвсем скоро стопаните спират да доят овцете и ги качват високо в планината, за да имат свежа паша. Следващото овче мляко очакваме след осем месеца – през април следващата година! Фермерският фестивал предлага уникалната възможност на ценителите на качествената и автентична храна да опитат и да си купят последното за сезона овче кисело мляко и пресни продукти от овче мляко. Ще ви изненадаме с комбинации на овче кисело мляко с био малини Прочети повече
Швейцарският фермер Йоаким Аншо ще учи тази седмица български фермери да правят алпийско сирене.
Във фермата „Под Балкана“ на семейство Кулови в с. Васил Левски, Карловско днес и утре той ще направи пред фермери от района меко сирене от козе мляко и полутвърдо сирене от биволско мляко. В четвъртък и петък Йоаким ще покаже във ферма „Благовец“, Монтанско пред фермери от Северозападна България технологията за меко и твърдо швейцарско сирене, като този път ще бъде използвано овче мляко.
Обучението се организира в рамките на българо-швейцарския проект „За Балкана и хората“.
Мекото сирене, направено във ферма „Под Балкана“, Йоаким ще представи в сряда, 19 юли, на четвъртото издание на Фермерския фестивал „От нашата Прочети повече
Седмичният фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ бе официално открит пред Министерството на земеделието, храните и горите. От 10,30 до 18,30 часа всяка сряда до края на октомври там ще бъдат предлагани пряко от производителите им фермерски храни: краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца, прясно месо, сезонни плодове и зеленчуци, билки и подправки… Всички фермери и производители са регистрирани по Наредбата за преработка във фермата и преки продажби. Столичани познават повечето от тях от коледните и великденските фермерски пазари в центъра на София.
Организатор на събитието е Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА. Проектът се изпълнява с подкрепата Прочети повече