„Бял мъж“, това традиционно, но забравено българско ястие бе кулинарната изненада на шестото издание Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 9 август пред Министерството на земеделието.
„Бял мъж“, известен още като кутмач и белмъш е традиционно българско ястие от млечни продукти. Приготвя се от неосолено прясно сирене, прясно мляко, брашно и сол. Сместа се вари на силен огън. Бърка се, докато се сгъсти на каша. Подсладено с мед или сладко, се превръща в нетрадиционен десерт.
В демонстрационната шатра на Фестивала експертът от фондация „Биоселена“ Тенчо Христов направи „бял мъж“ с био прясно мляко на ферма „Данчеви“, Троянско, където по традиция се прави това ястие. Демонстрацията Прочети повече