Кампанията „Биоразнообразие в чиния – потребителски избори за адаптация към климатичните промени“ на Slow Food в България гостува отново Фермерския фестивал „Произведено във фермата“ на 6 юли, пред Министерството на земеделието и горите, от 10 до 18 часа.
Този път ще се срещнете с Теменужка Матева, лидер на ивайловградската общност на SLow Food, която ще ви покаже как се прави трахана, ще можете да я опитате, а ако ви хареса, да си закупите за вкъщи.
Траханата произхожда от Персия и се среща в Югоизточна Европа и Близкия изток. Tова е „жива храна“, богата на млечнокисели бактерии, тъй като се замесва с квас. По традиция се приготвя лятото, когато жътвата Прочети повече
Стани герой на #ТвоятаХрана и спечели награда!
В Европа годишно се изхвърлят около 100 милиона тона храна: средно около 500-600 евро на домакинство, както и хиляди килограми в България?
И знаете ли кой най-много изхвърля храна?
Домакинствата! 53% от изхвърляната храна е похабена в домакинствата.
Това не е само прахосване на пари в семейството, на и загуба на вода, енергия, време. А още и на биоразнообразие, защото изтощаваме земята и ресурси за производството й. В същото време милиони хора по света гладуват или не си дояждат.
Има лесни и практични съвети за пазаруване, готвене, съхраняване и замразяване, също и приготвяне на нови ястия с остатъци от храна и/ли с части от зеленчуци, които иначе Прочети повече
Фермерският фестивал Произведено във фермата, организиран от Фондация БИОСЕЛЕНА обединява усилия със Slow Food в България, за да се включи в събитията на европейската кампания Good Food Good Farming (Добра храна, добро земеделие). През октомври и ноември ще бъдат организирани поредица от участия на български Slow Food общности.
Първото събитие бе сряда, 14 октомври, от 10 до 18 часа, на Фермерски пазар „Произведено във фермата“ пред Министерството на земеделието, храните и горите в София. Дешка Кротева от Къща за гости „Дешка“ в Горно Драглище представи своя нафпавок – неподражаемия сурово-сушен колбас, който е и обект на Slow Food президиум. Тя разказа на купувачите на Фестивала за всички Прочети повече