Днешното издание на Фермерския фестивал бе посветено на един уникален продукт: био гъби шийтаке. Имахме събитие „две в едно“: демонстрация и дегустация.
Bio Way ни показаха на място и обясниха как се “садят“ и отглеждат гъбите шийтаке. Методът, по който го правят, е съобразен изцяло с оригиналната японска технология: отглеждат ги върху дъбови трупи. Така гъбите растат в естествената си хранителна среда и вкусът им е наистина страхотен. И понеже са био сертифицирани, удоволствието и полезността им са по-големи. Шийтаке имат уникален вкус: при готвене, шийтаке освобождава лек чесново-боров аромат и има богат, земен, умами вкус. Приятен и характерен месест вкус, който придава по-дълбок аромат на почти всяко ястие. Прочети повече
Днес беше един страхотен ден на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“: дегустации без край на всички щандове.
Гвоздеят в програмата бе конкурсът–дегустация на разпознаване на кисело мляко и сирене: краве, овче, биволско козе. В двете издания на конкурса (между 12 и 13 часа и после между 17 и 18 часа) общо 80 души се пробваха да познаят мляко и сирене от различни ферми. Резултатът е тъжен. Имаме само десет познали: девет участника познаха млякото и само един – сирената! Победителите, които избрахме с томбола от позналите, бяха радостни да получат пълна кошница с фермерски храни от днешното издание на Фестивала. Но изводът ни като организатори Прочети повече