Майсторлъкът да правиш швейцарско сирене в България

През юли което швейцарският фермер Йоаким Аншо направи швейцарско сирене тип раклет с българско мляко в две български ферми – в Западна и Централна Стара планина. Това бе обучение за български фермери, организирано в рамките на българо-швейцарския проект „За Балкана и хората“.

Йоаким обучи няколко фермери да правят и меко сирене алпийски тип, което се превърна в хит на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“ и вече има редовни купувачи.

Вижте репортажа на предаването „Бразди“ на БНТ, излъчен на 14 октомври 2017.