Поредица събития „ Биоразнообразие в чиния“ на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“

Фермерският фестивал Произведено във фермата, организиран от Фондация БИОСЕЛЕНА обединява усилия със Slow Food в България, за да се включи в събитията на европейската кампания Good Food Good Farming (Добра храна, добро земеделие). През октомври и ноември ще бъдат организирани поредица от участия на български Slow Food общности.

Първото събитие бе сряда, 14 октомври, от 10 до 18 часа, на Фермерски пазар „Произведено във фермата“ пред Министерството на земеделието, храните и горите в София. Дешка Кротева от Къща за гости „Дешка“ в Горно Драглище представи своя нафпавок – неподражаемия сурово-сушен колбас, който е и обект на Slow Food президиум. Тя разказа на купувачите на Фестивала за всички вкусни кулинарни техники от нейния край, както и за трудностите, пред които са изправени производителите на автентични традиционни деликатеси. Гостуваха и представители на Slow Food общността в Разлог, сред които и „Козле“ – производители на чисто и натурално козе сирене, за което използват мляко от собственото си стадо свободно отглеждани животни.  

Събитието бе в рамките на проект Еко-общество чрез храна: лични избори срещу климатичните промени и се изпълнява с финансовата подкрепа на Исландия, Лихтенщайн и Норвегия по линия на Финансовия механизъм на Европейското икономическо пространство (ЕИП). Основната цел е да се изгради широка мрежа за развитие на еко-устойчиви хранителни решения за климатичните промени.  

Чрез участие във фермерските пазари и чрез обсъжданията между производители и граждани, Slow Food в България и БИОСЕЛЕНА имат за цел да се надигне глас, за да призове отново за добра храна и добро земеделие.

Производители от общностите на Slow Food ще участват и на други издания на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“, за да запознаят потребителите със своите предизвикателства и със своите добри практики. Ще се обсъждат и теми, свързани с европейските хранителни системи, стандартите за хуманно отношение към животните, агроекология и социална справедливост, наред с много други.

Следващото им участие е на 17 октомври на Фермерския фестивал при БИЛЛА – България в Младост 1 А.