• My Account
  • Login / Register
  • My Account
    • My Account
    • Login / Register

БиоФерма

БиоФерма

  • За нас
  • Ферми
  • Събития
  • Новини
  • Рецепти
  • В медиите
  • Галерии
  • Контакти

Опитахте ли български раклет?

18

окт.

Опитахте ли български раклет?
ivatoncheva
Новини
0 коментара
дегустации, раклет, фермерски храни, Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“

Днес беше един уникален българо-швейцарски ден на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“. Опашки имаше за дегустацията на сиренето тип раклет, направено от българско мляко по швейцарска рецепта.

През юли швейцарският фермер Йоаким Аншо направи раклет с българско краве и биволско мляко в две български ферми – в Западна и Централна Стара планина. Това бе също така обучение за български фермери, организирано в рамките на българо-швейцарския проект „За Балкана и хората“.

Резултатът е повече от успешен! Потвърдиха го швейцарци, които бяха на фестивала, също и Анри Донно, главен шеф-инструктор в Кулинарна Академия HRC и неговите ученици, както  и стотиците купувачи на пазара. Още в ранния следобед биволският раклет свърши! Вижте галерия от деня, както и ози репортаж на Агро ТВ:

 

 

Раклетът е едно от типичните сирена на Швейцария, нейн символ и кулинарна гордост. Швейцарците го на специалния уред, също наречен раклет. И ние го сервирахме, както го правят те – леко разтопено и запечено, поднесено с кисела краставичка и маринован перлен лук.  Впрочем вървеше добре с резен ябълка и със занаятчийски хляб от пазара… Хареса се на всички: и запечено, и сурово. Надяваме се българските фермери да го правят и да го предлагат на Фестивала.

На Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ има богато разнообразие автентични фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца, прясно месо, занаятчийски хляб, сезонни плодове и зеленчуци, гъби био вино, оцет, билки и подправки… Много от продуктите са биологични.  Всички фермери и производители са регистрирани по Наредба 26 на Министерството на земеделието, храните и горите, а много от тях в районите от Натура 2000  в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от Българо-швейцарската програма за  сътрудничество.

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред сградата на Министерството на земеделието, храните и горите (бул. „Христо Ботев“ 55). Организатор е Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА в рамките на проект „Седмичен фестивал „От нашата ферма- с любов за Вас“, който фондацията изпълнява с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2017, в партньорство с Българско дружество за защита на птиците и район „Средец” на Столична община.

За новини за  Фермерския фестивал следете сайта на Произведено във фермата, както и фейсбук-страницата.

 

Сподели

Facebook Pagelike Widget

Архив

  • юли 2022
  • април 2022
  • февруари 2022
  • юли 2021
  • юни 2021
  • май 2021
  • март 2021
  • януари 2021
  • декември 2020
  • ноември 2020
  • октомври 2020
  • септември 2020
  • юли 2020
  • юни 2020
  • май 2020
  • април 2020
  • март 2020
  • февруари 2020
  • януари 2020
  • септември 2019
  • август 2019
  • юли 2019
  • юни 2019
  • ноември 2018
  • септември 2018
  • август 2018
  • юли 2018
  • юни 2018
  • май 2018
  • април 2018
  • март 2018
  • ноември 2017
  • октомври 2017
  • септември 2017
  • август 2017
  • юли 2017

Абнамент за бюлетин

БиоФерма

Facebook
YouTube

Страници

  • За нас
  • Ферми
  • Събития
  • Новини
  • Рецепти
  • В медиите
  • Галерии
  • Контакти

Ферми

  • Млечни продукти
  • Месни продукти
  • Мед и пчелни продукти
  • Пресни и преработени плодове и зеленчуци
  • Чай, билки, подправки и цветя
  • Яйца, гъби, ядки
  • Хляб и занаятчийски храни
  • Вино и оцет
  • Натурална козметика
  • Бижута и сувенири
2017 © Биоферма. Всички права запазени. Supported by Tralalink.