Дегустация на традиционно, но забравено българско ястие на Фермерския фестивал

„Бял мъж“, това традиционно, но забравено българско ястие бе кулинарната изненада на   шестото издание Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 9 август пред Министерството на земеделието.

„Бял мъж“, известен още като кутмач и белмъш е традиционно българско ястие от млечни продукти. Приготвя се от неосолено прясно сирене, прясно мляко, брашно и сол. Сместа се вари на силен огън. Бърка се, докато се сгъсти на каша. Подсладено с мед или сладко, се превръща в нетрадиционен десерт.

В демонстрационната шатра на Фестивала експертът от фондация „Биоселена“ Тенчо Христов направи „бял мъж“ с био прясно мляко на ферма „Данчеви“, Троянско, където по традиция се прави това ястие. Демонстрацията предизвика голям интерес: мнозина снимаха, други записваха рецептата.

Продуктите за „бял мъж“, както и за много други вкусни ястия можеха да се купят на Фестивала.

На шестото издание на фестивала „От нашата ферма – с любов за Вас“ имаше автентични фермерски и занаятчииски продукти, предлагани пряко от производителите им: краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, кашкавал, масло, извара, мед, сладка, яйца,  занаятчийски хляб, сезонни плодове и зеленчуци, гъби, билки и подправки…

Фестивалът „От нашата ферма – с любов за вас!“ се организира всяка сряда от 10,30 до 18,30 часа пред сградата на Министерството на земеделието, храните и горите (бул. „Христо Ботев“ 55).

Проектът „Седмичен фестивал „От нашата ферма – с любов за Вас“ се изпълнява с финансовата подкрепа на Столична община, Програма Европа 2017 от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА и в партньорство с район „Средец” на Столична община и Българското дружество за защита на птиците (БДЗП). Мнозина от фермерите, което участват в пазара, са получили техническа и финансова подкрепа от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.

За повече информация за Фестивала следете сайта Биоферма