Малинада с лавандула

09

юли

Малинада с лавандула
ivatoncheva
Коментарите са изключени за Малинада с лавандула
, ,

  • Подготовка

    30

  • Готвене

    20

  • Готово за

    50

  • порции

Съставки

Стартер: Джинджифил 50 гр; Захар 50 гр; Вода 100 мл; Объркайте всички съставки като първо обелите и нарежете джинджифила на малки кубчета. Оставете в съд без капак и покрийте с тензух, хартия и кърпа. Оставете на стайна температура за 3-4 дни или докато започнат да се образуват мехурчета. Трябват ви още малини, захар, вода, лимонов сок и разбира се, няколко стръка лавандула.

Упътване

Взимате половината от стартера и добавяте 1 кг малини, 500 гр захар, 1,5л вода, 250 мл лимонов сок и 5-6 стръка лавандула.

Смесете всички съставки и объркайте добре оставете без капак в съд закрит с кърпа или тензух, на стайна температура за няколко дни, като разбъркват сместа всеки ден.

Опитвайте я всеки ден. Щом започне да придобива леко газиран вкус (при опитване ще почувствате леко гъделичкане на езика), прецедете и поставете в хладилник (така се спира ферментацията). Добавете лимоновия сок и доовкусете  със захар и лимон, ако има нужда.

При сервиране поставете пресни малини и 2-3 стръка лавандула, за да освежат и подсилят вкуса!

Приятна лавандулова разхлада в летните жеги!

 

Рецепта на шеф Йордан Касабов от София Шефс Клуб, партньор на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“

Бележки

  • Бележки от готвача:

    Вземете малини и лавандула от Фермерския фестивал "Произведено във фермата".

  • Бележки на редактора: