Кисело мляко с полен, сладко от зелени смокини и бисквити

04

юли

Кисело мляко с полен, сладко от зелени смокини и бисквити
ivatoncheva
Коментарите са изключени за Кисело мляко с полен, сладко от зелени смокини и бисквити
, , ,

  • Подготовка

    20

  • Готвене

    20

  • Готово за

    40

  • 4порции

Съставки

8 г сода за хляб; 15 г вода (за разтваряне на содата); 125 г масло; 35 г мед 100 г захар; 85 г овесени ядки; 40 г кокосови стърготини; 150 г брашно; Щипка сол; Сладко от зелени  смокини.

Упътване

В кофичката или буркана от кисело мляко добавете 1 чаена лъжичка полен и разбъркайте. Оставете една вечер в хладилника, за да може киселината от млякото да разтвори полена.

Загрейте фурната на 190 градуса.

Разтворете содата с водата.

Разтворете маслото в тиган и леко го загорете, за да добие кафяв цвят. Изчакайте да изстине 2-3 мин. и добавете меда и след това – содата. Разбъркайте добре и добавете всички останали съставки. Разбъркайте добре, за да стане гъста хомогенна смес. Направете на порции по 45 г на топки и ги сложете на хартия за печене.

Печете за 7-8-9 минути според фурната.

Ако искате да ги направите плоски и по хрупкави, на петата минута ги извадете натиснете с вилица, за да станат плоски.  Допечете отново.

Оставете ги на решетка да изстинат.

Добавете част от сока на сладкото в млякото на вкус. Намачкайте или нарежете зелените смокини и ги добавете.

Приятен апетит!

 *Рецепта на шеф Йордан Касабов, София Шефс Клуб, партньор на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“

Бележки

  • Бележки от готвача:

    Според Вашия вкус изберете краве или овче кисело фермерско мляко.

  • Бележки на редактора:

    Използвайте полен, масло, мед, брашно и сладко от зелени смокини от Фермерския фестивал "Произведено във фермата".