13
юли
-
Подготовка
10
-
Готвене
30
-
Готово за
40
-
порции
Съставки
Упътване
В метална или стъклена купа поставете жълтъците и захарта и разбийте с бъркалка, за да се смесят съставките 10-15 секунди.
В тенджера поставете вода и загрейте на котлон, без да завира. Поставете купата върху тенджерата (на водна баня) и започнете да разбивате сместа бързо и методично. След като почне да уголемява обема си и да се сгъстява, добавете част от шампанското и продължете да бъркате и готовите, докато стане гъст и въздушен крем.
Смъкнете купата от тенджерата с вода и добавете останала част от шампанското.
Сервирайте с бисквити или бишкоти, украсете с пресни плодове (малини) и няколко лавандулови цветчета.
Рецепта на шеф Йордан Касабов от София Шефс Клуб, партньор на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“
Бележки
-
Бележки от готвача:
Изполдвайте домашни яйца, плодове и сушена лавандула от Фермерския фестивал "Произведено във фермата".
-
Бележки на редактора: