Новини

Тиквен ден на Фестивала

Какво е есента без уханието на печена тиква? Кой може да устои на такава вкуснотия? Затова на тиквата посветихме изданието на Фермерския ни фестивал на 26 септември. Уханна, топла печена тиква с най-вкусните й добавки   –  мед и орехи. Вижте галерия от деня. Специален гост на това издание на Фестивала […]

Фермерските пазари – накъде (да) вървят

Сигурност, доверие, облекчени процедури. Това бяха ключовите думи в дискусията за бъдещето на фермерските пазари, която Фондация БИОСЕЛЕНА организира на 19 септември. Сигурност: да е ясно бъдещето на фермерски пазари, които вече са се доказали като успешни. Доверие: да има ясни изисквания за участие във фермерските пазари на само регистрирани […]

Бонбони… без захар

Сигурни сме, бонбоните без съдържание и животински продукти на Фермерския ни фестивал на 12 септември ви впечатлиха. Не само с вкуса, но и с демонстрацията на последната стъпка на приготвянето им:  шоколадът, с който ги обляха, бе бъде направен пред очите ви.  А  и усмивките на майсторите им – Росен […]

Вкуснотии с био шийтаке

Императорската гъба властваше на изданието на Фермерския ни фестивал на 5 септември. Денят беше посветен на био гъби шийтаке, отгледани на дъбови трупи. Имаше страхотни рецепти: мариновани с годжи бери (също от Фестивала, разбира се), мариновани с чесън, задушени с морковче и масълце, запечени на скара… И дори една неочаквана […]

Пъдпъдъчени коктейли

Ордьоври и коктейли от пъдпъдъчи яйца бяха хитът на изданието на Фермерския фестивал на 29 август. Производителят им Младен Кузманов от с. Царичина, Костинбродско, който направи дебют на Фестивала, ни показа няколко страхотни рецепти. Хареса ли ви коктейлът с кола, коняк/ром, резенче лимон, малко захар и две пресни пъдпъдъчи яйца? […]

Летни разядки с Денка

Допаднаха ли ви идеите за вкусни разядки на изданието на Фермерския фестивал на 22 август? Известната майсторка на сладка, лютеници и сокове представи специално за вас рецепти за страхотни летни разядки и сосове и разкри тайните на подправките, с които ги прави. Доматеният й сос (от истински домати!) с босилек […]

Нейно Величество Био Смокинята

Сочни, вкусни, разтапящи сетивата смокини…. Това е лятото, нали? Затова на Фермерски фестивал на 15 август имахме специален ден, посветен на Нейно Величество Био Смокинята. На демонстрацията в 12 часа опитахте три вида пресни био смокини, сладко от зрели смокини и чай от смокинови листа. Вижте галерия от деня. Био […]

Био доматено гаспачо на Фестивала

Хареса ли ви рецептата на фермерско гаспачо (студена доматена сума) от днешния специален ден на био доматите на нашия Фермерски фестивал? Лесна и бърза рецепта, която можете да си направите с продукти от Фестивала: хубави розови домати, чушка, магданоз, може и краставица, лук и дори малко лютичко… Всичко в блендера за […]

Българско-швейцарско сирене – хит на Фестивала

1 август бе наистина швейцарски ден на Фермерския ни фестивал.  Всички харесаха меко алпийско сирене, направено по швейцарска рецепта от ферма „Под Балкана“ с българско мляко. Дори швейцарците, които наминаха да го опитат. Така Фестивалът ни символично отбеляза националния празник на Конфедерация Швейцария, празнуван точно на 1 август. Вижте галерия […]

Сладко от…люти чушки

Опитахте ли днес сладко от… люти чушки? Въпреки дъжда много хора дойдоха да видят как се прави тази вкуснотия. Лично ни я показа Денка Георгиева, всепризната и ненадмината майсторка на сладката, соковете, разядките, сушените подправки. Безценна беше помощта на Блага Генева. Не беше само варене на сладко, а и дегустация […]

Малинови магии с Александър

На дъхави и сочни малини от Самоковско бе посветено изданието на Фермерския ни фестивал на 18 юли. Дъждът попречи на нашия специален гост Александър Нанов да дойде с повече малини. Но ние ви бяхме предупредили: идвайте навреме, добрата стока свършва бързо. И научихте страхотни малинови рецепти, нали? Ще ги дават скоро […]

Сирене и мляко от Родопите

Опитахте ли днес овче сирене и кисело мляко от Родопите на специалната ни дегустация на Фестивала? Ако не сте, изпуснали сте. Имахме специално представяне на Българска млечна компания – Чепеларе ООД. Вижте галерия от деня. Младият Димитър Калфов отглежда овце над Чепеларе при надморска височина над 750 метра. Работил е […]

Фермерският фестивал на една година!

Фермерският фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ отпразнува първия си рожден ден! Наши специални гости бяха министърът на земеделието, храните и горите  Румен Порожанов,  заместник-кметът на София Дончо Барбалов, проф. д-р Димитър Домозетов – директор на Институт по земеделие Кюстендил, представители на екипа на Програма Европа. И […]

Чудеса с био тиквички

Нейно величество Био Тиквичката царстваше на това издание на Фермерския ни фестивал! Вкусът й е страхотен, а рецептата спагети от биотиквички с био копър и чесън, с доматен сок, биволско кисело мляко и сирене очарова всички. Галерия от деня. Био тиквичките и подправките бяха на семейната био ферма „Софина“, които […]

Денят на Фурна Квартална

Това издание на Фестивала ухаеше на вкусен, пресен хляб. Фурна Квартална, която редовно участва на Фестивала, за първи път направи специална презентация на хляба си. Демонстрацията, на която показаха  разликата между хлябовете, правени с различни брашна и обясниха процеса на ферменация, събра много любопитни хора. Струваше си да дойдете и […]

Западна Стара планина на Фестивала

Вкусове и аромати от Западна Стара планина бяха акцентът на изданието на Фестивала ни на 13 юни. За дегустация бяха предложени местни специалитети, краве, козе и овче сирене и кисело мляко, пресен мед от акация и билки, яйца от свободно отглеждани кокошки…. Произведени са от семейни ферми и малки производители, […]

Фермерски храни за представители на ЕС

Вкусове и аромати на храни, произведени от български семейни ферми, впечатлиха представители на държавите-членки на ЕС, които бяха в България за заседание на Специалния комитет по селско стопанство. Делегацията посети винарната Беса Валей в с. Огняново, където Фондация БИОСЕЛЕНА организира представяне на шест български семейни ферми от района и малка […]

Глътка студен чай на Фестивала

Като чуете чай, сигурно веднага се сещате за зима и студ. Но на изданието на Фестивала ни на 6 юни ви показахме всички прекрасни качества на студения чай  в горещото време. Опитахте, нали? И кой ви хареса най-много? Това издание организирахме съвместно с Българска чаена компания, която е редовно на […]

Орехово-лешниково-шоколадово

Изданието на Фермерския ни фестивал на 30 май бе със смесен вкус: орехово-лешниково-шоколадово. Имахме дегустация на производството на младата земеделска производителка Цветелина Газянова. От 2009 година Цветелина отглежда в преход към биологични 70 декара орехови и 70 декара лешникови насаждения край гр. Славяново, Плевенско. Опитахме вкусните ядки, които произвежда – […]

Двама министри на Фермерския фестивал

Министърът на земеделието, храните и горите Румен Порожанов и министърът на околната среда и водите Нено Димов посетиха днес Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“. Поводът бе Деня на НАТУРА 2000, мрежата от защитени зони в Европейския съюз. От общо 23 производители на Фестивала днес 17 […]

Топ готвачи готвиха с фермерски храни от Фестивала

Специален гост на  Фестивала ни днес бе шеф Анри Донно, главен шеф-инструктор на HRC Академията в София. Той и двамата му колеги шеф Виктор Светославов и Любослав Драгоев изненадаха с вкусни, интересни и лесни ястия, приготвени с фермерски  храни от фестивала. Във времето за демонстрации всеки можеше да опита пълно […]

Хляб и други вкуснотии с квас

Това издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ бе посветено пекарна „Хляб и здраве“ и техния хляб с квас. Вкусен, ароматен и истински. Това е хлябът с квас. Той е алкална храна, с по-малко въглехидрати е и е с нисък гликемичен индекс. Хлябът с квас […]

Опашка за първите ягоди за сезона

Опашка имаше днес за ягоди на Фермерски фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“. Сочни, дъхави, вкусни ягоди. Току-що набрани от био фермата на Надя Петкова в с. Труд, Пловдивско. Вижте галерия от деня. Въпреки че Надя беше донесла десетки килограми, бързо свършиха. Утехата е, че ги има […]

Украшения от пчелен восък: колко лесно

Изданието на Фермерски фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 25 април бе посветено на пчелния восък и всички красоти, които могат да се направят с него. Деяна Такиева от Пчелни продукти ДАР ни показа колко лесно могат да се направят свещи, цветя, малки фигурки и други […]

И никой не позна…

Хитът на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 18 април бе разпознаване на различни видове сирене. И представете си само: никой не позна всички пет сирена – краве, овче, биволско, козе и имитиращ продукт. А 40 души опитаха! Тъжно е, че вкусовете на потребителите да притъпени. […]

От фермата до висшата кулинария

Първото гурме-издание на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“ премина при голям успех! Шеф-готвачът и шеф-инструктор на ресторант „Таланти“ Милен Златев подготви уникално меню с продукти изцяло от нашите ферми, които те продават на Фестивала всяка сряда. Градина от пролетни зеленчуци с туйл от кашкавал и желе […]

Мюсли от лимец и кисело мляко

Темата на първото априлско издание на Фермерския фестивал бе една уникална комбинация: мюсли от лимец от био фермата на Надя и кисело мляко от фермата на Христо. Био фермата на Надя Петкова в с. Труд, Пловдивско предлага сезонни плодове и зеленчуци, отглеждани с много мерак и любов. Един от новите […]

Сметана и масло на Фестивала

Хитът на последния февруарски Фестивал бе демонстрацията на правене на сметана и масло. Към демонстрацията имаше голям интерес, понеже бе правена за първи път. Всички, които дойдоха, видяха колко е лесно и просто да направят малко и сметана  вкъщи. Вкусът на сметаната и маслото, направени с фермерско мляко, е неповторим. […]

„От нашата ферма – с любов за вас!“ продължава с подкрепата на Програма Европа – 2018

Добилият популярност седмичен Фермерски фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ пред Министерството на  земеделието продължава с подкрепата на Програма Европа – 2018 на Столична община. Всяка сряда Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе сирене и кисело […]

Фермерски фестивал в Часа на Земята – 2018

Фермерският фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ ще гостува на Часa на Земята – 2018 на 24 март на свое специално издание, организирано на паркинга на площад „Александър Батенберг“. Ще има богато разнообразие фермерски и занаятчийски храни на малки производители от страната: краве, овче, биволско и козе […]

Вкуснотии с прясно заешко

Темата на първоноемврийското издание на Фестивала ни бе заешкото месо. Прясно заешко месо от малката семейна ферма „Тюлбето“ на Димка и Николай Христеви от Казанлък. Имахме уникални рецепти, специално подготвени за Фестивала от шеф Михаил Доцин с прясно заешко: заешко филе, поширано със сос „Алеманд“, аспик и босилеково песто; тортиля […]

Тиквени наслади на Фестивала

И защото е есен и защото идва  Хелоун, днес беше тиквен ден на Фестивала. От Био ферма Софина едва смогваха на  интереса на гостите на Фермерския  фестивал да опитат и да си купят тикви. Имахме хокайдо, френска селска, кестенова и други още сортове био тикви. Вървяха с био  мед от […]

Опитахте ли български раклет?

Днес беше един уникален българо-швейцарски ден на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“. Опашки имаше за дегустацията на сиренето тип раклет, направено от българско мляко по швейцарска рецепта. През юли швейцарският фермер Йоаким Аншо направи раклет с българско краве и биволско мляко в две български ферми – […]

Опитахте ли коктейли с годжи бери?

Опитахте ли днес коктейл с годжи бери на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“? Ако не, изпуснали сте, защото това е „плода на дълголетието”, една от най-популярните суперхрани в днешно време. Затова им посветихме и специално издание на фестивала. За дегустация имаше био годжи бери на ферма […]

„Произведено във фермата“ на Фермерския фест

Фермери от Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“ участваха днес в Националния фермерски пазар в парка „Заимов“ в София. С фермерските храни и напитки се представиха „Албена Симеонова 1“ ЕООД, биопчелин „Начеви“ и пчеларя Теодор Пушкаров, био ферма „Софина“, биофермата на Надя, Bio Way, биолешникова ферма „Виниярд“, […]

Дъх на лютеница на фестивала

Неустоим дъх на лютеница се носеше днес на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“. Две страхотни майсторки – Денка Георгиева от Мисто ЕООД и Мая Ангелова от Синевка, свариха лютеница на два стана: Денка ни показа стара семейна рецепта на лютеница, а Мая – чипровска апетитка.  И […]

Фермерско песто с пресен хляб

Днес беше денят на фермерското песто на нашия Фестивал! Дъждовното време не уплаши почитателите на „От нашата ферма – с любов за вас!“ и те можаха да опитат био фермерско песто с майсторски хляб с дива мая! Био босилек на Надя, Биофермата на Надя и био лешници на Сузана от […]

Демонстрация на био гъби шийтаке

Днешното издание на Фермерския фестивал бе посветено на един уникален продукт: био гъби шийтаке. Имахме събитие „две в едно“:  демонстрация и дегустация. Bio Way ни показаха на място и обясниха как се “садят“ и отглеждат гъбите шийтаке. Методът, по който го правят, е съобразен изцяло с оригиналната японска технология: отглеждат […]

Познавате ли фермерското сирене и кисело мляко?

Днес беше един страхотен ден на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“: дегустации без край на всички щандове. Гвоздеят в програмата бе конкурсът–дегустация на разпознаване на кисело мляко и сирене: краве, овче, биволско козе. В двете издания на конкурса (между  12 и 13 часа  и после […]

Малинова фиеста на Фермерския фестивал

Истинска малинова фиеста имаше днес на Фестивала на фермерските храни! Дъх на малини витаеше през целия ден. Младият производител на малини Александър Нанов представи няколко интересни малинови рецепти. Хит беше неговото малиново virgin mojito: пасирани малини, малинов сироп, сок от лайм, прясна мента и спрайт. Харесаха го малки и големи! […]

Фермерски плодово-шоколадови изкушения

„Сладко като едно време!“, възкликва жена на възраст днес на Фермерския фестивал, опитвайки сливовото сладко, което Денка Георгиева  вареше на открито по стара семейна рецепта. Сладкото и мармаладът от био сливи, както и печените сливи с орехова ядка вътре събраха много посетители в демонстрационната шатра на пазара. Опашка се изви […]

Плодово смути с лимецово мюсли – хит на Фермерския фестивал

Смути с лимецово мюсли, био малини и годжи бери, с био лешници и фермерско кисело мляко бе хитът днес на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ пред Министерството на земеделието, храните и горите. Рецептата на фермерското смути е на Надя Петкова: към тазгодишна нейна реколта от […]

Опитване на пъдпъдъчи яйца на Фермерския фестивал в София

Яйца от пъдпъдъци бе темата седмото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 16 август пред Министерството на земеделието. Младият фермер Иван Тинков, който единствен на Фестивала продава пъдпъдъчи яйца, представи няколко рецепти – с подправки като чубрица и риган, с дресинг с подправки, […]

Фермерският фестивал – номер едно!

Фермерският фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ е номер едно сред фермерските пазари в София! Класацията е на БНТ 2, като най-добрите са определени със зрителско гласуване в рубриката Топ 5. Близо една трета от гласувалите (30,43 %) са поставили на първо място Фермерския фестивал, организиран всяка […]

Летни рецепти с пъдпъдъчи яйца на Фермерския фестивал в София

Яйца от пъдпъдъци са темата седмото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 16 август пред Министерството на земеделието. Интересни рецепти с пъдпъдъчи яйца ще представи младият фермер Иван Тинков, който единствен на Фестивала продава такива яйца. Дегустациите са на два пъти: от 12 […]

Дегустация на традиционно, но забравено българско ястие на Фермерския фестивал

„Бял мъж“, това традиционно, но забравено българско ястие бе кулинарната изненада на   шестото издание Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 9 август пред Министерството на земеделието. „Бял мъж“, известен още като кутмач и белмъш е традиционно българско ястие от млечни продукти. Приготвя се от неосолено […]

„Бял мъж“ на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“

Кулинарната изненада „бял мъж“ ви очаква на  шестото издание Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ на 9 август пред Министерството на земеделието. На специалния демонстрационен щанд от 12 до 13 часа ще правим пред вас „бял мъж“. „Бял мъж“, известен още като кутмач и белмъш е […]

Швейцарски ден на Фестивала „От нашата ферма – с любов за вас!“

Беше един швейцарски ден на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ пред Министерството на земеделието. На специалния демонстрационен щанд имаше истинско швейцарско сирене. Но хит бяха   дегустациите и продажбите на меко алпийско сирене, правено от известния швейцарски фермер Йоаким Аншо във ферми от Централна и Западна […]

Ден на Швейцария на Фермерския фестивал в София!

Швейцарски изненади ви очакват на петото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ в сряда, 2 август пред Министерството на земеделието, храните и горите. В специалната демонстрационна шатра на Фестивала на два пъти през деня – между 12 -13 часа и 17-18 часа, ще можете […]

Последното за сезона овче мляко на Фермерския фестивал в София!

Дегустация на овче кисело мляко ще е атракцията на четвъртото издание на Фермерския фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ в сряда, 26 юли: между 12 -13 часа и 17-18  часа. Защо точно овче кисело мляко? Съвсем скоро стопаните спират да доят овцете и ги качват високо в […]

Швейцарски фермер учи българи да правят алпийски сирена

Швейцарският фермер Йоаким Аншо ще учи тази седмица български фермери да правят алпийско сирене. Във фермата „Под Балкана“ на семейство Кулови в с. Васил Левски, Карловско днес и утре той ще направи пред фермери от района меко сирене от козе мляко и полутвърдо сирене от биволско мляко. В четвъртък и […]

Започна Седмичният фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“

Седмичният фестивал „От нашата ферма – с любов за вас!“ бе официално открит пред Министерството на земеделието, храните и горите. От 10,30 до 18,30 часа всяка сряда до края на октомври там ще бъдат предлагани пряко от производителите им фермерски храни: краве, овче, козе и биволско сирене и кисело мляко, […]