11
юли
На лавандула ухаеше фермерският пазар пред магазина на Билла в Младост 1А днес!
Лавандулата бе е акцентът на Фермерския фестивал „Произведено във фермата“: показахме намясто как се вари лавандулова вода с био лавандула на ИНА ЕООД. Хитът на деня бе гурме лавандулова демонстрация! Младият шеф-готвач Йордан Касабов от Шефс Клуб София ни показа лавандулов кейк, украсен със сметанова лавандула, бисквити (от БИЛЛА) с крем сабайон с лавандулов дъх и ни разхлади с лавандулова малинада! Всичко това е лесно и бързо с продукти основно от Фестивала.
Йордан Касабов е завършил е HRC Кулинарната академия, трупал е опит по света и у нас – Сан Франциско, Амстердам и Лондон. В момента е главен готвач на HEAT FOOD – здравословна храна за дома и офиса. И най-важното: той е един от основателите на Шефс Клуб София, които са ексклузивни партньори на Фермерския фестивал!
Следете секцията ни РЕЦЕПТИ на сайта ни, където поместваме техни кулинарни предложения. Там търсете и рецептите от Лавандуловия ден!
Вижте галерия от деня.
Фермерският фестивал при БИЛЛА е всяка събота от 10 до 18 часа на паркинга на магазина на БИЛЛА в Младост 1 А, София. Фестивалът предлага разнообразни фермерски и занаятчийски храни на малки производители от различни райони страната със запазена природа: краве, овче, биволско и козе сирене, кисело мляко и кашкавал, прясно мляко, извара, масло, месни продукти от редки български породи говеда, биволи, овце и кози: луканка, пастърма саздърма и буркани с месо, мед и пчелни продукти, сладка и сиропи, яйца, занаятчийски хляб с квас, ядки, вино, чай, сезонни плодове и зеленчуци, пресни и сушени билки и подправки, козметика, цветя и сувенири от дърво… Много от храните са биологични.
Партньорството между БИЛЛА България и Фондация БИОСЕЛЕНА скъсява веригата на фермерските и занаятчийски храни, произведени в семейни ферми и занаятчии от селски райони и Натура 2000 зони.
Традиционно Фестивалът „Произведено във фермата“ се организира всяка сряда пред Министерството на земеделието от Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА, известна с дългогодишната си работа за скъсяването на веригата на фермерските храни и подкрепата за малки производители.
Всички фермери и производители са регистрирани по наредбите 3 и 26 на Министерството на земеделието, храните и горите или по Закона за храните. Много от тях в районите от Натура 2000 в Западна и Централна Стара планина са подкрепени от проекта „За Балкана и хората“ на Българо-швейцарската програма за сътрудничество.